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Le Mac Ko de Koniecko
Le célèbre sandwich revisité signé Pierre Koniecko
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Poulpe Grillé en Persillade,
Caponata à la Sicilienne et poudre d’olives noires
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Fricassée de Ris d’Agneau, Rognons de Lapin et Foie de Veau
Shiitake à la graine de Moutarde
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Noix de Coquilles Saint-Jacques,
Mousseline de Potimarron au cumin,
Déclinaison de Betteraves
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Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées,
Betteraves rouges confites au jus épicés ( sup.4€ )
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Dos de Sandre cuit sur la peau,
Endive braisée et Scorsonères glacées à l'Orange
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Supréme de Bar grillé à la Plancha
Fondue d'Echalotes aux Chataignes et sauce aux Huîtres ( sup.4€ )
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Magret de Canard Laqué,
Marmelade Oranges/Chorizo et Champignons
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Quasi de Veau aux Légumes racines,
Purée et Chips de Panais
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Ris de Veau de cœur braisé aux Moules
et Risotto à l'Encre de Seiches ( sup.6 € )
Clémentine Bio confite
le Sorbet et Meringues croustillantes
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Gâteau aux Cinq Chocolats et sa salade d’Oranges
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Pastillas au Chocolat et aux Mendiants,
Dattes rôties et jus de Passion
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Tarte fine aux Coings, Glace aux Amandes
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Vacherin aux Agrumes, crémeux à la Bergamote
Foie gras de Canard cuit en Terrine, Chutney de Figues sèches au Banyuls
ou
Asperges vertes et Blanches du Pays, Oeuf poché et crème de Champignons
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Filet d'Agneau en croute, aux Herbes fraîches,
Shiitake et Pommes de terre au lard
ou
Dos de Cabillaud rôti, Embeurrée de Chou aux Lardons et Petits croutons
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Foret noire revisitée, Sorbet fruits rouges
ou
Gratin de Fraises de Carpentras à la Rhubarbe
L'Île Bouchard, ville de pèlerinage, est situé au sud de la Touraine
et au cœur des châteaux de la Loire.
Le restaurant est ancré sur une île de la vienne, Geneviève et Pierre Koniecko, seront heureux de vous y accueillir et de vous faire partager la passion de leur métier.
En saison, les repas pourront être pris sur la terrasse surplombant la rivière.
En salle, une ambiance détendue dans un décor moderne.
La cuisine contemporaine de Pierre Koniecko est dictée par les saisons et le choix des produits.
Le restaurant est fermé
le mardi et le mercredi
3 Place Bouchard
37220 L'Ile Bouchard
mentions légales - Photos : Chanel Koehl
