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Le Mac Ko de Koniecko
Le célèbre sandwich revisité signé Pierre Koniecko
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Terrine de Foie gras au Naturel,
Chutney de Chou rouge aux Myrtilles
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Noix de Coquilles Saint Jacques Snackées
Sur un Bouillon au Saveurs d’Asie
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Fricassée de Ris d’Agneau, Rognons de Lapin et Foie de Veau
Shiitake à la graine de Moutarde
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Demi Homard Bleu grillé, Mousseline de Châtaignes
Champignons sauvages et de culture étuvés ( sup.4€ )
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Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées,
Mousseline de Patates douces
et gastrique au jus de la Passion ( sup.4€ )
Dos de Sandre cuit sur la peau, Risotto d’épeautre
Endive braisée et Scorsonères glacées à l'Orange
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Suprême de Bar grillé à la Plancha
Fondue d’ Echalotes aux Châtaignes
sauce aux Huîtres ( sup.4€ )
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Pied de Cochon désossé et rôti en crépinette, sauce Diable
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Cuisse de Lièvre à la Royale, Purée et Chips de Panais
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Filet de Bœuf Français, la Queue en Parmentier,
sauce Vigneronne ( sup.4€ )
Sphère Choco-Praliné « esprit Ferrero »
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Pastillas au Chocolat et aux Mendiants,
Dattes rôties au Jus de Passion
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Tarte Tatin à l’Ananas, Sorbet Poivrons Rouges
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Aumônière de Poire, glace au Zan
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Vacherin aux Agrumes, crémeux à la Bergamote
Cromesquis de Tête de Veau « Gribiche », Pickels de Légumes racines
ou
Sardines grillées sur une Mousseline de Chou Fleur
Vinaigrette et Noisettes torréfiées
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Magret de Canard rôti, la cuisse en Parmentier et fricassée de Champignons
Sauce Vigneronne
ou
Dos de Cabillaud rôti, aux Moules et Risotto à l’Encre de Seiches
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Gâteau aux Cinq Chocolats et sa salade d’Oranges
ou
Poire au Vin de Chinon, Glace au Poivre de Sichuan
L'Île Bouchard, ville de pèlerinage, est situé au sud de la Touraine
et au cœur des châteaux de la Loire.
Le restaurant est ancré sur une île de la vienne, Geneviève et Pierre Koniecko, seront heureux de vous y accueillir et de vous faire partager la passion de leur métier.
En saison, les repas pourront être pris sur la terrasse surplombant la rivière.
En salle, une ambiance détendue dans un décor moderne.
La cuisine contemporaine de Pierre Koniecko est dictée par les saisons et le choix des produits.
Le restaurant est fermé
le mardi et le mercredi
3 Place Bouchard
37220 L'Ile Bouchard
mentions légales - Photos : Chanel Koehl
