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LES ENTRÉES
Fricassée de Ris d'Agneau, Rognons de Lapin et Foie de Veau
Shiitakes de Razine à la graine de Moutarde
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Noix de Coquilles Saint Jacques grillées à la Plancha,
Marmelade de Fruits au Curry de Madras
Crème au Lait de Coco
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Poulpe Grillé en Persillade,
Caponata à la Sicilienne et poudre d’olives noires
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LES PLATS
Dos de Sandre, Risotto d’Epeautre aux Shiitake
Sauce Bagna Cauda
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Quasi de Veau braisé sur une Purée de Panais
Légumes racines et Crème d’Ail
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Pied de Cochon désossé et rôti en crépinette,
Mousseline de Pois Cassés, sauce Diable
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Côte et Selle d’Agneau Grillées,
Pastilla Grillée et Légumes à l’Orientale (Sup.6 €)
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LES DESSERTS
Assiette de Fromages Locaux affinés par nos soins
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Pur Chocolat à la Fève de Tonka
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Vacherin d'Agrumes, Crémeux Citron
Sorbet Pamplemousse
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Norvégienne de Bananes Flambées
Crème Anglaise au Lait de Coco, raisins au Rhum
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Cromesquis de Pieds de Cochon,
Mousseline de Panais et Houmous de Betteraves
ou
Gambas grillées, Chutney Ananas et Poivrons rouges,
crème curry
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Filet mignon de Porc laqué,
Marmelade Oranges - Chorrizo
ou
Tataki de Thon au Sésame
Caponata à la Sicilienne, Sauce Bagna Cauda
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Gâteau aux Cinq Chocolats et sa salade d’Oranges
ou
Tarte Tatin à l'Ananas,
Glace Vanille Grand Cru de Madagascar
ou
Sélection de Fromages de la Région affinés par nos soins
L'Île Bouchard, ville de pèlerinage, est situé au sud de la Touraine
et au cœur des châteaux de la Loire.
Le restaurant est ancré sur une île de la vienne, Geneviève et Pierre Koniecko, seront heureux de vous y accueillir et de vous faire partager la passion de leur métier.
En saison, les repas pourront être pris sur la terrasse surplombant la rivière.
En salle, une ambiance détendue dans un décor moderne.
La cuisine de Tradition revisitée de Pierre Koniecko est dictée par les saisons et le choix des produits.
Le restaurant est fermé
le lundi soir, le mardi et le mercredi
3 Place Bouchard
37220 L'Ile Bouchard
mentions légales - Photos : Chanel Koehl
