FORMULE
« SUR LE POUCE »

une entrée + un plat
- ou -
un plat + un dessert

35€

FORMULE
« Plaisir »

une entrée
un plat
un dessert

46€

FORMULE
« Gourmet »

une entrée + un plat
les fromages
un dessert

54€

LES ENTREES

Le Mac Ko de Koniecko
Le célèbre sandwich revisité signé Pierre Koniecko
•
Terrine de Foie gras au Naturel,
Chutney de Chou rouge aux Myrtilles
•
Noix de Coquilles Saint Jacques Snackées
Sur un Bouillon au Saveurs d’Asie
•
Fricassée de Ris d’Agneau, Rognons de Lapin et Foie de Veau
Shiitake à la graine de Moutarde
•
Demi Homard Bleu grillé, Mousseline de Châtaignes
Champignons sauvages et de culture étuvés ( sup.4€ )
•
Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées,
Mousseline de Patates douces
et gastrique au jus de la Passion ( sup.4€ )

LES PLATS

Dos de Sandre cuit sur la peau, Risotto d’épeautre
Endive braisée et Scorsonères glacées à l'Orange
•
Suprême de Bar grillé à la Plancha
Fondue d’ Echalotes aux Châtaignes
sauce aux Huîtres ( sup.4€ )
•
Pied de Cochon désossé et rôti en crépinette, sauce Diable
•
Cuisse de Lièvre à la Royale, Purée et Chips de Panais
•
Filet de Bœuf Français, la Queue en Parmentier,
sauce Vigneronne ( sup.4€ )